Pastiera napoletana
Ricetta: Pastiera napoletana
Ingredienti
315gr di farina "00"
3 tuorli d'uova
155gr di burro
135gr di zucchero
50 gr di arance candite (per il ripieno)
25gr di acqua di fiori d'arancio (per il ripieno)
30gr di burro (per il ripieno)
250ml di latte (per il ripieno)
Semi di una bacca di vaniglia (per il ripieno)
350gr di zucchero (per il ripieno)
Metà cucchiaio piccolo di cannella (per il ripieno)
400gr di ricotta, metà di mucca e il resto di pecora (per il ripieno)
350gr di grano precotto (per il ripieno)
La scorza grattata di un limone (per il ripieno)
50gr di cedro candito (per il ripieno)
2 uova (per il ripieno)
2 tuorli d'uova (per il ripieno)
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