Pasta con la zucchina lunga siciliana
Ingredienti
- 320 g pasta
- 1 zucchina lunga siciliana
- 1 spicchio d'aglio
- 6-7 pomodorini Ciliegino
- q.b. ricotta salata
- q.b. basilico
- q.b. peperoncino
- q.b. olio di oliva extravergine
- q.b. sale
Istruzioni
- Lavare la zucchina lunga, pelarla con un pelapatate e tagliarla a pezzetti
- Versare un filo di olio EVO in padella, soffriggere l'aglio per qualche minuto e aggiungere del peperoncino
- Aggiungere i pomodorini tagliati a metà in padella e farli ammorbidire per qualche minuto
- Versare la zucchina in padella, insaporire con un pizzico di sale e aggiungere un po' di basilico
- Aggiungere un bicchiere di acqua e lasciare cuocere per 10-15 minuti
- Portare a bollore l'acqua per la cottura della pasta e cuocerla ricordando di scolarla al dente
- Trasferire la pasta in padella e portarla a cottura con il condimento a fiamma vivace, mescolando
- Impiattare e servire la pasta con zucchina lunga siciliana con della ricotta salata
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