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Pasta al salmone
Myriam Amato
Ricetta: Pasta al salmone
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Ingredienti
250
g
salmone
spinato e tagliato a cubetti
400
g
pasta
(tipo spaghetti)
1
scalogno
3
pomodori
medi
3-4
pomodori
secchi
q.b.
prezzemolo
tritato
q.b.
olio di oliva
q.b.
sale
Istruzioni
Prima di tutto, facciamo subito bollire la pasta in acqua salata.
In una teglia prepariamo la salsa: facciamo un soffritto con olio, sale, scalogno e pomodori secchi tritati. Lasciamo colorire per 2 minuti.
Aggiungiamo i pomodori tagliati a tocchetti e lasciamo cuocere per 3 o 4 minuti.
La pasta sarà quasi cotta quindi possiamo aggiungere il salmone ai pomodori e facciamo cuore per 2 o 3 minuti.
Scoliamo gli spaghetti e facciamoli saltare nel sugo. Diamo un tocco di colore con del prezzemolo tritato.
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