Pasta ai broccoli
Ricetta: Pasta ai broccoli
Ingredienti
- 320 g pasta corta
- 500 g cimette di broccoli
- 1 cucchiaio pangrattato
- 1 spicchio aglio
- q.b. peperoncino
- 1 cucchiaio olio di oliva extravergine
- 1 filetto di acciuga sott'olio
- q.b. sale
Istruzioni
- Cuoci le cimette dei broccoli a vapore. Quindi fai lessare la pasta in abbondante acqua salata.
- Nel frattempo, fai imbiondire l’aglio nell’olio e unisci il peperoncino. Aggiungi il filetto di acciuga spezzettato e fallo sciogliere aiutandoti con i rebbi di una forchetta.
- A questo punto unisci i broccoletti e falli insaporire per qualche minuto. Scola la pasta al dente e versala nel tegame con i broccoletti, cospargi di pangrattato e fai insaporire mescolando con un cucchiaio di legno. Servi subito in tavola.
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