Panino McChicken fatto in casa
Ingredienti
Ingredienti per il ripieno
- 350 g petto di pollo
- 350 ml acqua
- 550 g pangrattato
- 250 g farina 00
- 70 ml birra
- q.b. limone
- q.b. semola
- q.b. timo secco
- q.b. maggiorana secca
- q.b. pepe
- q.b. sale
Ingredienti per la salsa McChicken
- 250 ml olio di semi di girasole
- 1 tuorlo
- q.b. aceto di vino
- q.b. sale
Ingredienti di completamento
- 200 g insalata
- 4 panini per burger
Istruzioni
- Versare l'acqua, la birra, la farina, la scorzetta del limone, le spezie e una manciata di pepe e mescolare fino a ottenere una pastella omogenea
- Disporre la semola e il pangrattato in due ciotole divere
- Lavorare il petto di pollo, tagliandolo e battendolo con un batticarne fino a ottenere delle fette sottili
- Passare il pollo prima nella semola e dopo nella pastella a base di acqua e birra e ripassarle nel pangrattato
- Riscaldare l'olio di semi in padella e friggere il pollo, riponendolo su un piatto foderato con carta assorbente
- Preparare la salsa McChicken lavorando il tuorlo d'uovo con l'aceto bianco, l'olio e un pizzico di sale
- Eliminare le foglie esterne dell'insalata, lavarla accuratamente e tagliarla a julienne
- Passare i panini in forno per un paio di minuti con la funzione grill, lasciare intiepidire e tagliarli a metà
- Preparare il McChicken posizionando il pollo fritto sulla base del panino, aggiungendo l'insalata, versando la salsa e chiudendo il panino
- Servire il McChicken fatto in casa
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