Versare in una bowl 1/3 dell'acqua, il lievito e lo zucchero. Lasciare riposare per circa 5 minuti affinchè si attivi il lievito

Aggiungere la farina e il sale. Impastare versando la restante acqua. Continuare fino ad ottenere un impasto morbido e liscio. Lasciare riposare fino a quando il panetto raddoppierà il suo volume

Dare forma alle pagnotte, lasciare riposare per altri 30-40 minuti e cuocere in forno già caldo a 180 gradi per 20-25 minuti