Setacciamo e mescoliamo in una terrina la farina ed il lievito e vi aggiungiamo il sale e lo zucchero.

In un'altra terrina, mescoliamo invece tutti gli ingredienti liquidi e cioè latte, burro fuso e l'uovo.

Uniamo la miscela liquida alla farina mescolata con lo zucchero, il lievito ed il sale e mescoliamo per bene fino ad ottenere una pastella liscia e fluida.

Versiamo, come per le crepes, un po' di impasto alla volta un una padella ben calda e lasciamo rapprendere i pancakes su entrambi i lati. Le frittelle saranno pronte quando inizieranno a formarsi delle bollicine in superficie. Saranno necessari circa 2 minuti per ogni lato.

Man mano che confezioniamo i pancakes, li sovrapponiamo e li serviamo per una colazione tutta anglosassone!