Pan di natale
Ricetta: Pan di natale
Ingredienti
- 500 g farina
- 200 g zucchero
- 200 g noci
- 200 g mandorle tostate
- 100 g pinoli
- 100 g burro
- 150 g canditi
- 100 g cioccolato in pezzi
- 50 g cacao in polvere
- 100 g uva passa
- 2 uova
- 1 cucchiaino di semi di finocchio
- 1 bustina di lievito per dolci
- 2 bicchierini di sassolino
- q.b. saba
Istruzioni
- Lasciamo ammorbidire il burro a temperatura ambiente e lo mescoliamo a pezzetti con la farina setacciata a cui avremo aggiunto il lievito in polvere, lo zucchero, le 2 uova, il cioccolato, il cacao, il liquore sassolino e la saba
- Lavoriamo per bene il tutto fino a formare un impasto omogeneo e compatto
- Al panetto così formato uniamo la frutta secca, l’uvetta ammollata, i semi di finocchio e la frutta candita tagliata a dadini
- Diamo al panetto una forma tonda e lo lasciamo lievitare
- Lo disponiamo in una teglia imburrata e lo cuociamo in forno ben caldo a 180 gradi per circa un’oretta
- A cottura ultimata, andremo a glassare la superficie spalmandola con la saba (se prepareremo il Pan di Natale con qualche giornoprima, spalmeremo il dolce periodicamente con la saba per mantenerlo morbido)
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