Nachos al forno
Ingredienti
- 150 g farina di mais
- 100 g farina 00
- 100 ml acqua
- q.b. olio di oliva extravergine
- q.b. paprika o altre spezie
- q.b. sale
Istruzioni
- Versare la farina di mais e la farina di tipo 00 in una ciotola e mescolare le polveri
- Aggiungere un pizzico di sale e un cucchiaino di paprika o altre spezie e mescolare bene
- Versare l'acqua a temperatura ambiente e lavorare gli ingredienti fino a ottenere un impasto omogeneo e lavorabile
- Avvolgere l'impasto con un po' di pellicola trasparente e lasciarlo riposare per almeno 30 minuti
- Riprendere l'impasto, dividerlo in 6-7 parti e modellare ogni parte a mo' di pallina
- Posizionare un foglio di carta forno, sistemare un altro un altro foglio di carta da forno sopra e schiacciarlo con un mattarello fino a creare un disco molto sottile. Coppare l'impasto usando un coperchio o un coppapasta
- Procedere con le altri parti dell'impasto in modo da ottenere 6-7 tortillas
- Tagliare ogni tortillas in 8 triangoli usando un coltello e posizionarli su una teglia da forno ricoperta con carta forno
- Spennellare la superficie dei triangoli con un po' di olio extravergine d'oliva
- Infornare i nachos in forno preriscaldato a 180 gradi per 10-12 minuti
- Sfornare e lasciare raffreddare i nachos al forno prima di servirli con una salsa a piacere (salsa piccante, salsa al formaggio o guacamole)
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