Mud cake
Ricetta: Mud cake
Ingredienti
Ingredienti per la torta
- 200 g cioccolato fondente
- 160 g burro
- 250 ml latte
- 200 g zucchero
- 3 uova
- 220 g farina 00
- 40 g cacao amaro
- ½ bustina di lievito per dolci
Ingredienti per la glassa
- 150 g cioccolato fondente
- 80 ml panna per dolci
Istruzioni
- Sciogliere in un pentolino a fuoco bassissimo (ma senza far bollire) il burro il cioccolato fondente, lo zucchero e il latte. Quando gli ingredienti avranno formato un composto denso come una crema, spegnere il tutto e lasciare raffreddare
- Prendere una ciotola e setacciare la farina con il lievito e il cacao amaro in polvere. Aggiungere poi anche l’impasto precedentemente preparato e le uova (una alla volta) e lavorarlo fino ad ottenere un composto omogeneo
- Versarlo il composto in una teglia e infornare a 170 gradi per 50 minuti. Sfornare e lasciare raffreddare
- Preparare la glassa mettendo a bollire in un pentolino la panna. Dopodiché spegnere e aggiungere il cioccolato tritato in maniera grossolana. Mescolare fino a quando il cioccolato non sarà completamente sciolto
- Prendere la torta e spalamrci sopra tutta la glassa
- Decorare a piacere la Mud Cake con scaglie di cioccolato bianco nero prima di servirla in tavola
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