Marmellata di rosa canina
Ingredienti
- 800 g bacche di rosa canina
- 400 g zucchero
- 1 limone
Istruzioni
- Lavare le bacche di rosa canina sotto acqua corrente e rimuovere i piccioli
- Tagliare le bacche a metà ed eliminare la peluria e i semini interni
- Portare a bollore abbondante acqua e bollire le bacche per 20-25 minuti
- Scolare le bacche e passarle in un mixer
- Passare il composto attraverso un colino fino a ottenere un composto liscio e omogeneo
- Versare il composto in una pentola, trasferirla sul fuoco e aggiungere lo zucchero un po' alla volta (mescolando in continuazione)
- Aggiungere un po' di scorza di limone e continuare a cuocere girando il composto per almeno 20-25 minuti
- Versare la marmellata in vasetti sterilizzati, chiuderli con i loro coperchi e capovolgerli in modo da sigillarli
- Lasciare raffreddare la marmellata di rosa canina e consumarla a piacimento
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