Kinder brioss fatte in casa
Ingredienti
- 450 g farina 00
- 150 g zucchero
- 30 g burro
- 20 ml olio di semi
- 2 uova
- 400 ml latte
- 10 g lievito di birra
- 1 cucchiaio essenza di vaniglia
- 250 ml panna fresca
- 50 g cioccolato fondente
Istruzioni
- Sciogliere il lievito di birra in un paio di cucchiai di latte
- Versare 400 g di farina in un contenitore a mo' di fontana, versare il lievito e impastare
- Mescolare a parte metà quantità di latte, 100 g di zucchero, il burro fuso, i tuorli e l'olio di semi
- Versare la miscela nell'impasto a base di farina, unire il sale e mescolare per ottenere un impasto omogeneo
- Lasciare lievitare per almeno 90 minuti
- Infarinare il piano da lavoro, stendere l'impasto e trasferirlo in una teglia rettangolare 32x24 cm
- Coprire l'impasto con pellicola trasparente e far lievitare per altri 60 minuti
- Infornare in forno preriscaldato a 170 gradi per 20-25 minuti
- Sfornare e fare raffreddare l'impasto
- Versare il latte rimanente in un pentolino e lasciarlo riscaldare senza bollirlo
- Aggiungere la farina rimasta, l'essenza di vaniglia e lo zucchero rimanente e mescolare
- Portare a ebollizione la crema, mescolando attentamente
- Montare la panna fresca e aggiungerla alla crema raffreddata fino a renderla liscia
- Tagliare la torta in 3 strati, farcirla con la crema al latte e chiuderla con l'ultimo strato
- Sciogliere il cioccolato e creare delle strisce orizzontali in superficie con l'ausilio di uno stuzzicadenti
- Tagliare la torta in rettangoli e servire le merendine Kinder brioss fatte in casa
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