Fare scaldare un fondo d'olio extravergine d'oliva in una padella capiente e soffriggere la cipolla tritata finemente

Aggiungere la polpa d'agnello tagliata a bocconcini appena la cipolla appare dorata e lasciarla rosolare bene

Insaporire la carne con la curcuma

Aggiungere l'acqua a disposizione e lasciare stufare la carne prima di unire il trito di prezzemolo

Rompere un uovo in una ciotolina e aggiungerlo all'agnello evitando di romperlo

Procedere allo stesso modo anche per le altre tre uova e cuocere fino a quando l'albume non diventa bianco

Distribuire una porzione d'agnello e un uovo cercando di non romperlo

Servire il kebab di agnello con uova