Lavate e sbollentate per 2 minuti le fogli di verza in acqua salata. Fatele asciugare distese su un cannovaccio.

In una terrina, mescolate la carne di maiale, la salsiccia sbriciolata, la mollica del pane, le uova, il parmigiano e il prezzemolo lavato e tritato. Amalgamate bene il tutto e condite con sale e pepe.

Sistemate una porzione dell'impasto ottenuto sopra ogni foglia di verza e arrotolatela in modo da ottenere degli involtini ben chiusi. Legate con del filo bianco da cucina. Fate imbiondire nel burro la cipolla tritata finemente, disponete gli involtini e rigirateli spesso per insaporirli. Se necessario, bagnate con poco brodo.

In fine unite i pomodori schiacciati, sale, pepe e fate cuocere a fuoco moderato per circa 30 minuti. Servite caldi.