Puliamo e laviamo alcune foglie dell’insalata riccia (solo il cuore interno, più tenero). Le riduciamo a pezzetti.
Spuntiamo e laviamo anche i ravanelli. Li tagliamo a tocchetti.
Sbucciamo i kiwi e li tagliamo a dadini. Lo stesso faremo col tomino.
In una terrina, mescoliamo l’insalata, i ravanelli, i kiwi e il tomino e condiamo il tutto con olio, sale e aceto.
Con questo composto, farciremo le fette di prosciutto cotto e le arrotoliamo sì da formare degli involtini. Li conserviamo in frigo fino al momento di servire.
Avete provato questa ricetta?Facci sapere com'è andata!