Involtini di prosciutto
Ricetta: Involtini di prosciutto
Ingredienti
- 8 fette di prosciutto cotto affumicato
- 150 g insalata riccia
- 8 ravanelli
- 2 kiwi
- 1 tomino fresco
- 3 cucchiai di olio di oliva extravergine
- q.b. aceto
- q.b. sale
Istruzioni
- Puliamo e laviamo alcune foglie dell’insalata riccia (solo il cuore interno, più tenero). Le riduciamo a pezzetti.
- Spuntiamo e laviamo anche i ravanelli. Li tagliamo a tocchetti.
- Sbucciamo i kiwi e li tagliamo a dadini. Lo stesso faremo col tomino.
- In una terrina, mescoliamo l’insalata, i ravanelli, i kiwi e il tomino e condiamo il tutto con olio, sale e aceto.
- Con questo composto, farciremo le fette di prosciutto cotto e le arrotoliamo sì da formare degli involtini. Li conserviamo in frigo fino al momento di servire.
Avete provato questa ricetta?Facci sapere com'è andata!