Sistemare le fettine di petto di pollo sul piano da lavoro e utilizzare un batticarne per renderle sottili

Lavare accuratamente le zucchine e tagliarle a julienne

Spolverare le fettine di pollo con gli aromi (pepe, salvia e origano) e un pizzico di sale

Disporre le zucchine a julienne su ogni fettina di pollo e chiudere a mo' di involtino, chiudendole con uno stecchino

Spennellare gli involti di pollo con olio extravergine di oliva e passarli nella farina

Riscaldare un filo di olio EVO in una padella antiaderente e rosolare gli involtini da tutti i lati

Togliere dal fuoco e servire gli involtini di pollo ripieni di zucchine ben caldi