Prendere le fettine di petto di pollo e batterle con il batticarne per assottigliarle

Sistemare le fettine sul piano lavoro e farcirle con una fetta di prosciutto e una fetta di formaggio

Arrotolare il pollo a mo' di involtino e fermarlo con uno stuzzicadenti

Versare un po' di farina in un piatto e passare gli involti, facendo attenzione a eliminare l'eccesso

Fare sciogliere una noce di burro in una padella antiaderente, disporre gli involtini e lasciarli rosolare per qualche minuto

Aggiungere un filo di olio EVO e lasciare cucinare la carne, aggiungendo qualche mestolo di brodo vegetale all'occorrenza

Aggiustate di sale e pepe e terminare la cottura

Servire gli involtini di pollo alla valdostana, magari accompagnandoli a un contorno di verdure