Insalata di gamberetti
Insalata di gamberetti
Ingredienti
- 300 g gamberetti
- 200 g pomodorini
- 1 cetriolo
- 1 peperone rosso
- 1 cespo di lattuga
- q.b. succo di limone
- q.b. olio di oliva extravergine
- q.b. pepe
- q.b. sale
Istruzioni
- In una pentola capiente, portate a ebollizione dell'acqua leggermente salata. Aggiungete i gamberetti sgusciati e cuoceteli per circa 2-3 minuti, finché diventano rosa e opachi. Scolate i gamberetti e lasciateli raffreddare.
- In una ciotola grande, disponete la lattuga (già lavata e sfogliata), i pomodorini ciliegia tagliati a metà, il cetriolo a fette e il peperone rosso a strisce.
- Aggiungete i gamberetti raffreddati alla ciotola delle verdure.
- Condite l'insalata con succo di limone, olio extravergine d'oliva, sale e pepe a piacere. Mescolate bene per distribuire uniformemente il condimento.
- Trasferite l'insalata di gamberetti in un piatto da portata e servitela, magari accompagnata da fette di pane tostato o grissini.
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