Gelatina per dolci fatta in casa
Ingredienti
- 150 g acqua
- 60 g zucchero
- 2 cucchiaini di fecola di patate
- q.b. succo di limone
Istruzioni
- Versare 100ml di acqua in un pentolino, unire lo zucchero e lasciare sciogliere a fiamma dolce per un paio di minuti
- Versare l'acqua rimasta in un altro pentolino, aggiungere la fecola di patate e mescolare fino a ottenere un composto senza grumi
- Trasferire il composto a base di fecola di patate nell'altro pentolino e portate il tutto a ebollizione
- Spegnere il fuoco e aggiungere un po' di succo di limone
- Mescolare il tutto con l'aiuto di una frusta e lavorare il composto fino a renderlo denso
- Fare raffreddare e distribuire la gelatina fatta in casa sul dolce usando il dorso di un cucchiaio
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