Frittata di cipolle bianche
Ingredienti
- 6 uova
- 2 cipolle bianche
- 2 cucchiai di formaggio grattugiato
- q.b. prezzemolo
- q.b. olio di oliva extravergine
- q.b. pepe
- q.b. sale
Istruzioni
- Mondare le cipolle e affettarle a fettine sottili
- Versare un filo di olio extravergine in padella e cuocere le cipolle per 5-10 minuti
- Rompere le uova in una ciotola, aggiungere un pizzico di sale e pepe, il formaggio e il prezzemolo tritato e lavorare il tutto con una forchetta
- Aggiungere le cipolle raffreddate e mescolare gli ingredienti
- Scaldare un filo di olio EVO in una padella antiaderente
- Versare il composto in padella, distribuirlo in modo uniforme e lasciarlo cuocere per qualche minuto
- Girare la frittata aiutandosi con un piatto e cuocerla anche dall'altro lato
- Trasferire la frittata di cipolle bianche su un piatto da portata e servirla calda o fredda a seconda dei gusti
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