Mescolare il lievito e lo zucchero con circa 1/3 dell'acqua. Lasciare riposare qualche minuto.

Versare la farina e il sale. Iniziare ad impastare aggiungendo l'acqua.

Ottenuto il panetto, lasciarlo lievitare. Oliare bene una teglia e sistemare l'impasto schiacciando con i polpastrelli.

Versare la salsa di pomodoro e versiamo al di sopra ancora un pò di olio di oliva.

Cuocere in forno a 200 gradi per circa 25-30 minuti