Finocchi in padella
Ingredienti
- 4 finocchi
- 1 spicchio di aglio
- q.b. peperoncino
- q.b. prezzemolo
- q.b. rametti di timo
- q.b. acqua calda
- q.b. olio di oliva extravergine
- q.b. sale
Istruzioni
- Pulire i finocchi eliminando la barba, la base più dura e le foglie esterne e lavare sotto un getto di acqua corrente
- Tagliare ogni finocchio prima in due parti e dopo a fettine (un centimetro di spessore)
- Versare un filo di olio in padella, aggiungere lo spicchio di aglio, i rametti di timo e il peperoncino e lasciare cuocere per qualche minuto
- Trasferire le fette di finocchio in padella, aggiungere un bicchiere di acqua calda e insaporire con un pizzico di sale
- Cuocere i finocchi a fiamma moderata per 5-10 minuti (meglio se coprendo la padella con il coperchio)
- Aggiungere il prezzemolo tritato, mescolare e proseguire la cottura per 4-5 minuti ancora
- Spegnere la fiamma, impiattare e servire i finocchi in padella
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