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Filetto di maiale con datteri e mele
Myriam Amato
Ricetta: Filetto di maiale con datteri e mele
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Ingredienti
700 g filetto di maiale
2 mele
10 datteri
60 g burro
1 bicchiere di vino bianco
sale q.b.
Istruzioni
Praticare un foro nel filetto utilizzando un punteruolo per carne, allagare il filetto e riempirlo con i tre quarti dei datteri secchi denocciolati
Sciogliere la metà del burro in una padella antiaderente e fare rosolare il filetto per 5 minuti girandolo di tanto in tanto
Lavare e tagliare le mele a fettine
Togliere la carne dal fuoco, disporla in una teglia con il bicchiere di vino bianco e aggiustare di sale
Infornare a 180° per 30 minuti
Sciogliere l'altra metà del burro in una padella e cuocere le fettine di mele insieme ai datteri rimasti per circa 5 minuti
Togliere il filetto dal forno, farlo riposare per qualche minuto e tagliarlo a fette
Servire il filetto di maiale con datteri e mele saltati in padella
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