Impanare le fettine di maiale prima nell'uovo e poi nel pangrattato.

Friggerle in olio caldo e successivamente salare in superficie.

Rosolare le cipolle tagliate a fettine in una padella con poco olio.

Aggiungere il vino, l'aceto e delle spezie a piacere. Unire il brodo vegetale e lasciare restringere per circa 10 minuti. Aggiustare di sale

Versare la salsa sulle fettine e servire