Crema al mascarpone
Ingredienti
- 3 uova
- 300 g mascarpone
- 50 g zucchero semolato
Istruzioni
- Rompere le uova e separare i tuorli e gli albumi
- Montare gli albumi a neve con l'aiuto di fruste elettriche
- Lavorare i tuorli con lo zucchero fino a renderli densi e spumosi
- Aggiungere il mascarpone al composto spumoso e lavorare gli ingredienti fino a ottenere una crema liscia
- Incorporare gli albumi mescolando dal basso verso l'alto per evitare di smontare il composto
- Conservare la crema al mascarpone in frigo per almeno un'ora e usarla a piacere
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