Cream tart

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Preparare la pasta frolla lavorando il burro tagliato a pezzi e lo zucchero e aggiungendo i tuorli d'uovo con i semi di vaniglia, la farina, il lievito e un pizzico di sale
Lavorare gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo, avvolgerlo nella pellicola e lasciarlo riposare in frigo per almeno 20minuti
Dividere l'impasto in due parti e lavorarlo col mattarello fino a ottenere una sfoglia sottile
Conferire alla frolla la forma desiderata (es. cuore, numero o cerchio) e creare un foro centrale della stessa forma
Trasferire l'impasto in una teglia foderata di carta forno e lasciare riposare per 30 minuti in frigo
Procedere con l'altra parte dell'impasto allo stesso modo e lasciarlo riposare per 30 minuti in frigo
Cuocere una base alla volta in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti fino a doratura
Sfornare e lasciare raffreddare le due basi della torta
Dedicarsi alla crema versando la panna fresca, il mascarpone e lo zucchero a velo e montando con fruste elettriche per qualche minuto
Versare la crema in una tasca da pasticcere con beccuccio da 13 millimetri
Disporre la prima base su un piatto da portata e decorare con ciuffetti di crema disposti uno accanto all'altro
Coprire lo strato con la seconda base e procedere con la farcia allo stesso modo
Decorare la torta con le fragole intere o tagliate a metà, i lamponi e gli zuccheri
Servire la cream tart

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