Cous cous di pesce
Ricetta: Cous cous di pesce
Ingredienti
- 250 g cous cous
- 500 g pesce pulito
- 400 g pomodori
- 1 spicchio di aglio
- 4 cucchiai di olio di oliva extravergine
- 250 ml brodo vegetale
- q.b. cumino
- q.b. paprika
Istruzioni
- Iniziamo riscaldando l’olio e l’aglio in una padella capiente, aggiungiamo il pomodoro e dopo 7-8 minuti il pesce a tocchetti. Uniamo un pizzico di cumino e un pizzico di paprika e il sugo è pronto.
- Aggiungere il brodo vegetale al sugo e appena inizia a bollire uniamo il cous cous, mescolando bene il tutto.
- Spegniamo il fuoco, mettiamo il coperchio e lo lasciamo riposare per 8-10 minuti.
- Trascorso il tempo, sgraniamo il cous cous e lo serviamo caldo o freddo come più vi piace.
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