Prepariamo un tegame antiaderente con un fondo di olio. Vi facciamo imbiondire lo spicchio di aglio e poi vi lasciamo rosolare i peperoni, mondati e tagliati a quadrotti

Aggiustiamo di sale e lasciamo soffriggere per 5 minuti

Quando i peperoni si saranno soffritti un po', aggiungiamo le costolette di carne, private di eventuali residui di grasso o ossicini

Coperchiamo e lasciamo cuocere lentamente per una decina di minuti, rigirando di tanto in tanto le fettine di carne

Verso fine cottura, profumiamo con una bella spolverata di origano

e serviamo in tavola le nostre costolette di carne con peperoni. Mmm...deliziose!