Miscelare le spezie e il sale in una ciotola, cospargere il mix sulla superficie e massaggiare la carne

Disporre la carne in una teglia, coprire con pellicola trasparente e sistemare in frigo per almeno 2 ore

Togliere la carne dal frigo e cuocerla in forno a 180 gradi in modalità statica per circa 90 minuti

Levare la carne dal forno, spennellarla con la salsa barbecue e lasciare riposare per 15 minuti

Infornare le costine i nuovo nel forno per 5 minuti ma questa volta con funzione grill

Sfornare, tagliare e servire le costine in salsa barbecue