Rosolare il coniglio in un'ampia casseruola dal fondo spesso con 4 cucchiai di olio extravergine di oliva

Fare prendere un po’ di colore, aggiungere cipolla e aglio tritati, alloro e rosmarino, salare e lasciare insaporire il tutto per 10 minuti

Sfumare con il vino rosso o bianco, unire le olive e proseguire con la cottura a fuoco lento per circa un'ora, facendo attenzione a mescolare di tanto in tanto e a bagnare con un po' di brodo quando necessario

Dopo circa 45 minuti, unire gli acini d’uva e proseguire con la cottura

Verso la fine unire unite le foglie di vite, mescolare bene, spegnere il fuoco e pepare

Servire in tavola il coniglio stufato con uva e olive