Disossate il pollo, spellatelo e riducete la carne a pezzetti o in alternativa cuocete il petto di pollo in padella e tagliatelo a listarelle. Lavate le foglie di lattuga e asciugatele accuratamente. Lavate i pomodori e affettateli.
Eliminate la crosta del pane a cassetta. Imburrate leggermente le fette di pane. Tostatele nel forno già caldo a circa 100 gradi pochi minuti per parte, giusto il tempo che prendano un bel colore dorato. Assicuratevi che all’interno le fette restino morbide.
Passate alla farcitura: ogni sandwich sarà composto da tre strati di pane. Distribuite sui primi due i pezzetti di pollo con un po’ di sale e di paprica. Aggiungete a ogni strato un po’ di maionese, le fettine di pomodoro, ancora maionese e le foglie di lattuga. Dividete delicatamente in due ogni sandwich e servite.
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