Pulire e tagliare le cipolle grossolanamente e fare lo stesso con il peperone e l'aglio

Versare un filo di olio extravergine di oliva in una padella e fare rosolare il trito di cipolla e l'aglio per qualche minuto prima di metterli da parte

Aggiungere un po' di olio in padella, versare le carne macinata e cuocerla per 3-4 minuti

Rimettere l'aglio e la cipolla in padella, aggiungere i pomodori pelati, il peperone e il peperoncino e versare qualche mestolo di brodo caldo

Lasciare cuocere per 90 minuti a fiamma bassa

Sgocciolare e incorporare i fagioli neri precotti e cuocere per almeno 5-6 minuti

Spegnere il fuoco e lasciare raffreddare per 10 minuti

Servire il chili con carne