Pulire il cavolo rosso togliendo la parte dura (bianca) e le foglie esterne e tagliarlo a striscioline

Versare un filo di olio extravergine di oliva in padella, soffriggere l'aglio e aggiungere il peperoncino

Unire il cavolo rosso in padella e lasciare cuocere per 5 minuti prima di insaporire con un pizzico di sale

Versare un bicchiere di acqua e continuare la cottura con il coperchio a fuoco lento per 10-15 minuti

Togliere il coperchio, alzare la fiamma e proseguire la cottura fino a completo assorbimento del liquido

Spegnere il fuoco, impiattare e servire il cavolo rosso in padella