Pulire il cavolo cappuccio eliminando le foglie esterne e tagliarlo a spicchi

Sbollentare le foglie per qualche minuto in acqua salata e scolarlo

Pulire e affettare finemente la cipolla

Versare un filo di olio extravergine di oliva in padella e soffriggere la cipolla per qualche minuto

Tagliare le foglie di cavolo, versarle in padella e cuocerle per 3-4 minuti

Versare il vino bianco, lasciare evaporare e aggiungere un po' di acqua

Aggiustare di sale e pepe e continuare a cuocere per 30 minuti

Spegnere e servire il cavolo cappuccio stufato ben caldo