Castagne bollite
Ingredienti
- 700 g castagne
- 2 foglie di alloro
- q.b. sale
Istruzioni
- Lavare le castagne sotto un getto di acqua corrente, eliminando le impurità con le mani
- Versare le castagne pulite in una pentola capiente e dai bordi alti e coprirle di acqua fredda
- Aggiungere le foglie di alloro e una manciata di sale e farle sobbollirle
- Continuare a cuocere per 40-60 a seconda delle dimensioni delle castagne (prendendo come riferimento il momento del bollore)
- Scolare le castagne e metterle in un canovaccio pulito e asciutto
- Sbucciare le castagne ancora calde
- Servire le castagne o usarle nelle ricette dolci e salate
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