Lavare le verdure e tagliarle a cubetti

Versare un filo di olio EVO in una padella e aggiungere le verdure che necessitano di una cottura più lunga (prima carote, poi melanzane e infine le zucchine)

Mettere la carne macinata in un contenitore e aggiungere un pizzico di pepe e sale

Versare le verdure e mescolare gli ingredienti fino a ottenere un composto piuttosto omogeneo

Prelevare un po' di impasto e creare dei burger

Disporre i burger su una leccarda rivestita con carta forno e cuocere a 200 gradi per 20 minuti

Sfornare e ripassarli in padella per farli asciugare ulteriormente

Servire i burger di carne e verdure miste come più si preferisce (panino o al piatto)