Per preparare i Bocconcini di Tacchino con Zucchine cominciate con le verdure: lavare e spuntare le zucchine. Tagliatele poi a rondelle sottili. Tagliate la cipolla a velo, e mettete a soffriggere le verdure in una padella con un cucchiaio d’olio.

Adesso aggiungere un bicchiere d’acqua e lasciare cuocere per 10 minuti a fuoco lento. Una volta cotte mettete le cipolle e le zucchine in un piatto.

Prendete la polpa di Tacchino tagliatela a pezzetti e mettetela a cuocere nella stessa padella dove avete cotto le verdure. Aggiungete un cucchiaio d’olio e lasciate rosolare la carne. Appena la carne sarà cotta alzate la fiamma e sfumate con la birra.

Aggiungete nuovamente nella padella con il tacchino le cipolle e le zucchine. Aggiustare di sale e pepe e lasciate cuocere per qualche minuto. Togliere dal fuoco e servire in tavola i Bocconcini di tacchino con Zucchine