Tagliare il petto di pollo a cubetti di circa 3 cm

Pulire i carciofi facendo attenzione a rimuovere le foglie esterne più dure e successivamente affettarli

Disporre sul fuoco una padella con un filo di olio extravergine di oliva e uno spicchio d’aglio e stufare i carciofi per circa 10 minuti a fiamma moderata e poi salare

Unire il pollo e lasciare cuocere a fiamma vivace per 5 minuti per rosolare uniformemente i bocconcini di pollo

Sfumare il pollo e i carciofi con il vino bianco e lasciate cuocere per altri 5 minuti, aggiustando di sale

Togliere dal fuoco e disporre gli ingredienti su un piatto da portata

Servire bocconcini di pollo ai carciofi