Biscotti senza zucchero
Ingredienti
- 350 g farina 00
- 60 g stevia
- 120 ml latte
- 100 ml olio di oliva extravergine
- 15 g lievito per dolci
- ½ cucchiaino bicarbonato
- q.b. limone
- q.b. sale
Istruzioni
- Setacciare la farina e il lievito in una ciotola e aggiungere la stevia, il bicarbonato, un pizzico di sale e la scorza di limone
- Mescolare gli ingredienti e unire l'olio di oliva e il latte un po' per volta continuando a mescolare
- Lavorare il composto fino a ottenere un impasto omogeneo
- Prelevare un po' di impasto alla volta e conferirgli una forma sferica e proseguire in questo modo
- Disporre le palline di impasto (distanziate le une dalle altre) su una teglia rivestita di carta forno e schiacciarle leggermente
- Infornare in forno preriscaldato a 180 gradi per 15-20 minuti
- Sfornare e servire i biscotti senza zucchero
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