Riscaldate il forno a 180°. Mettete il burro in un recipiente e lavorate il burro ammorbidito con lo zucchero cercando di ottenere un composto cremoso.
Aggiungete il cacao, un pizzico di sale e il caffè solubile, sbattete con le fruste e aggiungete la farina e il lievito setacciati insieme. Deve risultare un composto ben amalgamato e spumoso.
Versate l’impasto in un sac à poche e su una teglia foderata di carta da forno, formate dei biscottini.
Cuoceteli per 15 minuti e prima di toglierli dal forno assicuratevi che siano ben cotti. Serviteli con una buona tazza di tè o di caffèlatte.
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