Utilizziamo un tegame antiaderente e vi facciamo fondere il burro.

Una volta che il rhu inizia a staccarsi dalle pareti del tegame, uniamo a filo il latte mescolando di continuo.

Cuociamo, rimestando continuamente, per circa 10 minuti.

Regoliamo di sale, pepe e noce moscata.

Questa sarà la giusta densità che otterremo.

Ecco pronta la nostra salsa besciamella, ideale per arricchire il condimento di paste e lasagne al forno o per gratinare verdure rendendole più gustose e croccanti.