Bagna caoda
Ingredienti
- 6 spicchi d'aglio
- 150 g acciughe sotto sale
- 50 g burro
- 300 g olio di oliva extravergine
Istruzioni
- Raschiare con un coltellino le acciughe, quindi pulirle con una pezzuola, aprirle e diliscarle
- Affettare sottilmente gli spicchi d'aglio
- Nel recipiente di terracotta mettere il burro facendolo sciogliere a fuoco bassissimo
- Unire l'aglio lasciando che si disfi senza colorire
- Aggiungere l'olio e le acciughe, facendo sobbollire sempre a fuoco basso per circa 10 minuti
- Portare la bagna caoda in tavola sul fornello apposito.
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