Baccalà con patate e cipolle
Ingredienti
- 800 g baccalà
- 6 patate
- 6 cipolle bianche
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 200 ml acqua
- q.b. origano
- q.b. olio di oliva extravergine
- q.b. pepe nero
- q.b. sale
Istruzioni
- Lavare e mondare le patate prima di tagliarle a fettine sottili
- Ungere una teglia con un po' di olio extravergine di oliva, disporre le patate in modo uniforme e insaporirle con un pizzico di sale
- Mondare e tagliare le cipolle a fettine e sistemarle sopra le patate (lasciandone da parte qualcuna)
- Tritare il prezzemolo e versarlo a pioggia nella teglia insieme a una manciata di origano e un po' di pepe
- Sciacquare il baccalà sotto acqua corrente, tamponarlo con un foglio di carta assorbente ed eliminare le eventuali spine
- Sistemare il pesce nella teglia e aggiungere le altre cipolle e un po' di prezzemolo, origano e pepe
- Aggiungere qualche cucchiaio di olio extravergine di oliva nella teglia e versare l'acqua
- Infornare in forno preriscaldato a 180 gradi per 35 minuti, aggiungendo altra acqua all'occorrenza
- Sfornare e lasciare intiepidire per pochi minuti prima di servire il baccalà con patate e cipolle
Avete provato questa ricetta?Facci sapere com'è andata!