Praticare dei tagli perpendicolari sul lato lungo del pezzo di arista di maiale, creando delle “tasche” che daranno origine alle fette che verranno servite

Sbucciare e tagliare due cipolle e due spicchi d’aglio

Soffriggere la cipolla, l’aglio e 100 grammi di prugne in padella con un cucchiaio di olio extravergine di oliva

Disporre circa due terzi del soffritto sul fondo della Slow Cooker, posizionare l’arista di maiale sopra al soffritto, versare la restante parte di soffritto sopra la carne e inserire le altre prugne nei vari tagli

Versare sull’arista un filo d’olio extravergine di oliva, un cucchiaio di salsa Worchester e un pizzico di sale

Accendere la Slow Cooker, impostare la temperatura di cottura più bassa e lasciare cuocere per circa 6 ore

Togliere l’arista di maiale dalla Slow Cooker, tagliarla a fette seguendo i tagli parziali, ricoprire le fette con le cipolle rimaste sul fondo

Servire l’arista alle prugne accompagnandola con una salsina creata con le cipolle e le prugne usate in cottura