Pulire le alette di pollo in modo da eliminare l’eventuale residuo di piume attaccate (passarle sopra la fiamma del gas velocemente)

Preparare la marinatura in una ciotola mescolando peperoncino, paprika, sale, pepe, tabasco e un cucchiaio d'olio extravergine di oliva

Intingere le alette di pollo nella marinatura e conservarle in frigorifero per un paio d'ore

Cuocere le alette di pollo in forno a 200°C per circa 20 minuti

Servire le ali di pollo alla messicana con salse a piacere, insalata o patate