Salare e pepare i colli d'agnello e dorarli in padella con 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva

Mettere i colli di agnello in una teglia da forno e spennellarli con la senape

Aggiungere la salsa di soia, la salsa Worcestershire e la metà delle foglie di menta

Versare il brodo di carne a disposizione e cuocere in forno a 180° per almeno 3 ore, girando di tanto in tanto la carne per uniformare la cottura

Tirare fuori dal forno la teglia e disporre i colli d’agnello nel piatto di portata

Decorare con alcune foglie di menta tritate e un po’ del sugo di cottura e servire l’agnello alla senape e menta ben caldo