Tagliare le costolette di maiale in pezzetti larghi di circa 4 centimetri

Disporre la carne in una pirofila, aggiungere la salsa di soia e l'aceto di vino bianco e lasciare marinare per 60 minuti (muovere la pirofila ogni 10 minuti per una marinatura uniforme)

Prendere una casseruola, versare un filo di olio extravergine di oliva e rosolare l'aglio e la cipolla tagliati grossolanamente

Scolare la carne dalla marinata e aggiungerli nella casseruola

Sbriciolare il dado di carne e mescolare bene gli ingredienti

Aggiungere mezzo bicchiere di salsa di soia, un bicchiere e mezzo di acqua, un pizzico di pepe, un po' di peperoncino a piacere e le foglie di alloro

Mescolare gli ingredienti e lasciare cuocere a casseruola coperta e a fuoco medio-basso per 35 minuti

Aggiungere mezzo bicchiere di aceto di vino bianco e proseguire la cottura per altri 5 minuti

Scoprire la casseruola e lasciare cuocere a fiamma vivace per qualche minuto

Servire l'adobo di maiale con una porzione di riso basmati