Frittelle di pasta choux
La pasta choux è una preparazione di base della pasticceria e viene molto spesso denominata pasta bignè. In realtà si possono preparare moltissimi dolci con qu...
Torta alle Mandorle
La torta alle mandorle è un tipico emiliano, viene conosciuto anche con il nome di torta 5 minuti così perché semplice e molto veloce da preparare. Infat...
Polpettone Ripieno
Il Polpettone è una variante della polpetta, la prima apparizione nella storia su questo argomento la troviamo non prima del XV secolo grazie a Maestro Martino che pare...
Zeppole di San Giuseppee
Per raccontarvi la loro storia dobbiamo risalire all’epoca romana,si racconta che dopo la fuga in Egitto con Maria e Gesù,San Giuseppe dovette vendere frittelle ...
Risotto Panna e Pancetta
La prima apparizione storicamente confermata della coltivazione del riso in Italia risale al 1475 con particolare riferimento al Piemonte, alla Lombardia ed al Veneto. Il riso &egr...
Focaccia ai Pomodorini con Lievito Madre
La Focaccia sembra che in antichita’ venisse preparata già da Fenici, Cartaginesi e Greci, fatte con ogni sorta di cereale tra cui ...
Biscotti Semplici e Veloci
I Biscotti compaiono nella tradizione culinaria di quasi tutti i paesi e talvolta hanno migrato al seguito di eserciti, matrimoni reali o spostamenti di colonie di contadini. La st...
Pizza Rustica Panna e Pancetta
La Pizza Rustica milioni e milioni di varianti, tutte ugualmente ottime. La vera pizza rustica è originaria della Campania e da lì si è sviluppa...
Cupcake Hi Hat
Il termine cupcake viene usato per la prima volta in America alla fine del 1700 ad indicare una torta da cuocersi in piccole tazze,ad inizio ‘800 si crea una ...
Pane con Lievito Madre
La storia del Pane risale fino agli uomini primitivi, che utilizzavano i semi di cereali macinandoli tra due pietre e mescolandoli con acqua per ottenere una pappa molto nutri...
