Spezzatino di seitan con piselli

Lo spezzatino di seitan con piselli porta in tavola la versione vegana del classico spezzatino di carne con piselli.

Spezzatino di seitan con piselli- foto cucina.fidelityhouse.eu

La ricetta vegana è la riprova di quanto la cucina vegan abbia superato il luogo comune che la vedeva soltanto come rinuncia o gastronomia a base di insalata ed erbette varie.

Non resta che scoprire come portare in tavola lo spezzatino di seitan con piselli!

Ingredienti per 4 persone

• 350 g seitan
• 1 patata media
• 1 carota
• 1 cipolla piccola
• 100 g piselli
• brodo vegetale q.b.
• olio extravergine di oliva q.b.
• sale q.b.

Preparazione ricetta spezzatino di seitan con piselli

In questa ricetta vegana, il seitan viene lavorato esattamente come si farebbe la carne per costruire un piatto goloso e cruelty free. Ecco come procedere con lo spezzatino di seitan con piselli:

• Pelare la cipolla e farla dorare in un tegame antiaderente con un filo di olio extravergine e un pizzico di sale
• Aggiungere i piselli, la carota tagliata a pezzi e la patata a dadini, mescolare le verdure e cuocere per qualche minuto
• Unire il seitan tagliato a pezzi o a fettine, mescolare e cuocere per alcuni minuti
• Aggiungere un bicchiere di brodo vegetale, chiudere il tegame con il coperchio e lasciare cuocere per circa 20 minuti
• Controllare la cottura e aggiungere un altro po’ di brodo nel caso in cui occorra qualche minuto in più
• Aggiustare la pietanza di sale
• Impiattare e servire lo spezzatino di seitan con piselli con un filo di olio a crudo