Misurino cocktail o jigger: cos’è, come si usa, misure in ml, cl e once e dove comprarlo

I cocktail accompagnano l’aperitivo e fanno subito socialità anche a casa, ma prepararli a regola d’arte richiede precisione. In pratica serve un jigger o misurino cocktail. Scopriamo come si misuurano le dosi dei cocktail e quale scegliere!

Per preparare i cocktail a regola d’arte è necessario avere a portata di mano gli ingredienti giusti e gli attrezzi adatti.

Tra gli attrezzi indispensabili c’è senza dubbio il jigger o dosatore cocktail, quello che anche baristi, barman, barlady e  bartender usano durante la preparazione dei cocktails.

Si tratta di un contenitore caratterizzato da una scala graduata destinata a misurare i liquidi in dosi esatte, indispensabile per evitare approssimazioni sgradite.

In commercio è possibile trovare jigger con forme e dimensioni differenti pronte a soddisfare le esigenze più disparate. Purtroppo non è sempre facile scegliere il modello giusto.

Misurino cocktail: cos’è e come si usa

L’esperienza è importante quando si parla di preparazione di cocktails, ma il dosaggio preciso ha sicuramente la priorità. In questo caso “regolarsi a occhio” non garantisce il risultato desiderato.

Il jigger o misurino per cocktail è un nome familiare a ogni barman o barlady in erba perché consente di dosare ogni ingrediente così come vuole la ricetta del drink.

Per chi non l’avesse notato, diciamo che il jigger è un misurino piccolo e compatto con la forma di un bicchierino o di clessidra.

Chi chi chiede come funziona il misurino per cocktail deve sapere che il bicchiere è pensato per contenere e dosare sciroppi, amari, distillati e qualsiasi altro ingrediente liquido in millilitri oppure once.

Come si usa il misurino per cocktail quindi? È sufficiente versare gli ingredienti nel jigger uno alla volta e sommarli mentre si aggiungono.

Come scegliere il miglior jigger

Non tutti i jiggers in commercio sono uguali e valutare alcune caratteristiche in base alle esigenze personali è l’unico modo per acquistare il prodotto giusto. Ecco da dove iniziare:

Misurazione

Quanto contiene un misurino da cocktail? I jiggers sono dosati all’interno e/o all’esterno, ma le unità di misura potrebbero creare più di qualche problema se non si ha dimestichezza.

Solitamente il misurino cocktail è in ml (15-30-45 e 60 millilitri), ma è possibile anche incontrare un dosatore cocktail in once.

Se si ci si trova di fronte a un dosatore cocktail o una ricetta in once è bene ricordare quanto è un misurino da cocktail in once: 15  ml corrispondono a ½ oncia, 30 ml valgono 1 oncia, 45 ml coincidono con 1 oncia e ½ e 60 ml corrispondono a 2 once.

È possibile trovarsi tra le mani un misurino cocktail in cl (centilitri) e in questo caso potrebbe essere necessario convertire le quantità da cl a ml. Quanti ml è un misurino? 1,5, 3, 4,5 e 6 cl corrispondono rispettivamente a 15, 30, 45 e 60 ml).

Nonostante questo, non manca chi si chiede quante once misura una tazza: in linea di massima considerando quanti grammi è una tazza ed escludendo le eccezioni, una tazza equivale a 8-12 once (cioè 240-350 ml). Se, invece, la domanda è “quante once misura una tazza di caffè in ml” allora bisogna tener presente che una tazza di caffè contiene 6-8 once liquide, che corrispondono a circa 177-237 ml. Conoscere quante once contiene una tazza è fondamentale per preparazioni con la giusta consistenza e sapore, oltre che per garantire la qualità uniforme del prodotto finale ed evitare sprechi.

Capacità

In fase di scelta di un misurino cocktail occorre valutare la capacità massima, cioè la quantità di liquido massima misurabile.

Si va da un minimo di 15 ml fino ad arrivare ai 75 ml: la scelta dipende dalle quantità di cocktail preparata e dalle esigenze personali.

Singolo o set

Il jigger viene venduto singolo o all’interno di set da cocktail (dosatore, bar spoon, pestello, pinze e shaker), ma la scelta dipende dalle abitudini e dalla dimestichezza nella preparazione dei drink.

Gli esperti che hanno bisogno di cambiare il dosatore possono optare per un jiggers singolo mentre chi è alle prime armi può scegliere un set da cocktail in modo da avere tutto l’occorrente per la preparazione.

Forma

Siamo abituati a pensare al misurino cocktail come a una specie di clessidra, ma la verità è che il dosatore può essere composto da uno o da due bicchieri.

Il jigger con un bicchiere offre una sola misurazione e si adatta alle preparazioni semplici mentre il dosatore con doppio bicchiere permette di effettuare varie misurazione ed essere più precisi.

Materiale

A fare la differenza tra i vari misurini per cocktail in commercio è senza dubbio il materiale che definisce le performance e la durata.

• Acciaio inox – I dosatori in acciaio inox non alterano le caratteristiche dei liquidi, durano nel tempo e sono facili da pulire. Sono quelli più diffusi e alla portata di tutti.
• Rame – I modelli in rame sono resistenti, duraturi e bellissimi da vedere, ma si rivelano più delicati e richiedono più attenzione. Tuttavia sono anche più costosi.

Prezzo

Il prezzo di un misurino cocktail cambia in base alle caratteristiche e alla marca, ma risulta quasi sempre accessibile.

Per accedere a un’ampia selezione proposta a un ottimo rapporto qualità/prezzo è possibile valutare le offerte online.

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Qual è il miglior jigger? Semplicemente il modello che risponde meglio alle esigenze personali sia per caratteristiche che per prezzo.

Per il resto è possibile acquistarlo ovunque: dove comprare un misurino per cocktail? Si può scegliere un misurino cocktail Kasanova, Ikea e simili, un jigger nei supermercati forniti o un modello online.

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